トマトのリコピンパワーで健康的でスリムな体に・・・美肌、便秘解消にも効果ありのトマトダイエット！>トマトの栄養成分！

トマトの栄養成分！

トマトは、ビタミンＣが豊富なほか、ビタミンE、B1
といったビタミン類を多く含んでいます。

【栄養成分】
ビタミンの宝庫と呼ばれるようにカロテン、
ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB1、
ビタミンB6等を含み、カリウムも豊富に含んでいます。

赤い色は、カロチノイド系色素のリコピンで、
酸味はクエン酸やりんご酸。
ルチンや食物繊維のペクチンを含有しています。

【効能 】
豊富なビタミンCがコラーゲンの形成を促し、
カロテンが細胞の粘膜を強化し、
美肌作りに有効に働きます。

リコピンは抗酸化力が高く細胞の酸化を防ぎ、
ビタミンEの働きと一緒に、
老化防止やがん予防に効果を発揮します。

酸味が胃液の分泌を促して消化を高め、
ビタミンB1が疲労回復に働きます。
カリウムが余分なナトリウムを排出し、
高血圧の予防効果が高く、ペクチンが
腸内を整え便秘解消に有効に働きます。

調理する時の注意

●ビタミンCなどの水溶性のビタミン類を
　有効に取り入れるには、加熱しない方がよい。

●リコピンは加熱すると吸収が高まるので、
　抗酸化力を期待する場合は加熱した方がよい。

●太陽を十分に浴びて完熟したものほど、
　ビタミンCの含有量が高い。

●リコピンは赤い色に含まれているので、
　色が赤く鮮やかなものを選ぶとよい。
　リコピン含有は、加工用トマトの方が高い。

●皮や種にも薬効が含まれているので、
　丸ごと食べるとよい。

●酸味が脂っこさを中和するので、
　肉類と一緒に調理するとよい。